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選擇食堂承包機構(gòu)需要注意哪些方面？2023-03-17
大企業(yè)在選擇值得信賴的食堂承包商時，通常會非?？粗毓臼欠裼型晟频氖程眠\營管理經(jīng)驗，因此大企業(yè)的食客數(shù)量眾多，一些缺乏實際運營經(jīng)驗的食堂承包商往往難以滿足大量食客的需求。而食堂運營經(jīng)驗豐富的機構(gòu)，通?？梢栽O(shè)立應(yīng)急預(yù)案。
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企業(yè)選擇食堂承包公司可以減輕什么壓力？2023-03-06
一般來說，食堂承包公司員工相對固定，食材采購量按人數(shù)計算，避免過度采購和浪費；對于食堂的米、面、調(diào)味品等需品，采取統(tǒng)一采購方案，一些大型食堂承包商也會有自己的非公養(yǎng)殖基地，從根本上解決了糧油成本問題，食堂工作人員也不需要企業(yè)或?qū)W校管理人員的工資，可以降低成本。
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食堂承包，食堂廚房餐具清洗消毒的正確方法2023-03-06
食堂承包公司的餐具是指與吃飯有關(guān)的各種器皿，如盤、杯、碗、碟、勺、筷等。這些餐具要嚴格清洗消毒，妥善存放。餐具的洗滌消毒主要包括手工操作和機洗。這里介紹一下手工洗滌步驟，包括預(yù)洗、清洗、洗滌、消毒、烘干、保存六個步驟
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食堂承包如何保證衛(wèi)生2023-02-27
每學(xué)期食堂開業(yè)前的籌備階段，我們召開包括:餐飲主任、食堂經(jīng)理、業(yè)務(wù)員、保管員在內(nèi)的促銷任務(wù)會。了解從促銷到倉儲再到食堂經(jīng)理再到食品主任的層級體系，提高對各個環(huán)節(jié)的監(jiān)控理解；嚴格要求業(yè)務(wù)員認真及時獲取每批原始材料的“三證”。保管員不存放無證、腐朽、過期的原材料，不存放無證、腐朽、過期的原材料，不加工無證、腐朽、過期的原材料，不購買無證、腐朽、過期的食品。
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如何進行生鮮配送以及怎樣正確使用保鮮膜？2023-02-14
食堂承包介紹：保鮮膜在生活中經(jīng)常使用，它可以幫助我們保持剩菜、剩飯和食物的新鮮。需要提醒的是，保鮮膜的正確使用非常重要，使用不當很容易釋放出有害健康的有毒物質(zhì)
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