重慶食堂承包分享魚肉和豬肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高

魚肉和豬肉都屬于動(dòng)物性的食物，在中國(guó)有一句話叫做大魚大肉，大魚自然指的是指魚肉等，大肉大多指的是豬肉，那么在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，魚肉和豬肉哪個(gè)更好高呢?下面重慶食堂承包來(lái)給大家介紹一下。

其實(shí)不管是活魚還是冷凍的魚，都是我們膳食結(jié)構(gòu)里必不可少的一種非常美味也非常營(yíng)養(yǎng)的一種食物，由于魚肉突出的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以一直被我們所稱道。

大多數(shù)魚肉的脂肪含量都非常低，而蛋白質(zhì)的含量則非常的高，中國(guó)人消費(fèi)比較多的是豬肉，因而豬肉的脂肪水平高達(dá)40%左右，蛋白質(zhì)的含量卻僅僅在百分之十幾左右。

而且禽畜肉中的脂肪大多數(shù)屬于飽和性的脂肪，過(guò)多攝入這些脂肪非常容易增加患有心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而魚肉中則是含有不飽和的脂肪酸，這種脂肪酸能夠幫助我們降血脂降膽固醇，從而保護(hù)我們心腦血管的健康。

豬肉中則含有非常豐富的蛋白質(zhì)，脂肪以及鈣、鐵、磷等相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有非常好的補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效和作用，對(duì)于那些病后體質(zhì)比較虛弱或者是產(chǎn)后血虛的人來(lái)說(shuō)，都可以吃豬肉當(dāng)作一種營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品。

可以看出魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，我們平時(shí)吃魚不但是能夠享受到非常美味的口感，而且還是我們營(yíng)養(yǎng)的重要的補(bǔ)充物。

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