重慶蔬菜配送標(biāo)準(zhǔn)化的3個(gè)方面

如果說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始產(chǎn)生于工業(yè)，其實(shí)現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)化的作用已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于它了，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是經(jīng)濟(jì)社會(huì)活動(dòng)的技術(shù)，也是國(guó)家基礎(chǔ)體制建設(shè)的一個(gè)重要內(nèi)容。標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)于規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，括維護(hù)市場(chǎng)秩序，促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步，都將發(fā)揮重大的作用。蔬菜配送標(biāo)準(zhǔn)化的使命就是培育企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展能力。

1、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化

蔬菜配送行業(yè)發(fā)展迅猛，亂象紛紛，存在貨源不統(tǒng)一、流通渠道多、無(wú)法從源頭保障食品安全等問(wèn)題，為了從源頭解決問(wèn)題，大型蔬菜配送公司建立起了自己的蔬菜種植基地，通過(guò)：“自有基地+農(nóng)業(yè)合作社+公司”的模式，在種子的選擇、種養(yǎng)殖規(guī)范、農(nóng)藥化學(xué)制劑的使用和禁忌，都形成企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和作業(yè)規(guī)范。從源頭上保障了食品安全。

2、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)化

除了源頭上的嚴(yán)格管控，大型蔬菜配送公司對(duì)采收的農(nóng)產(chǎn)品依舊有著嚴(yán)格的檢測(cè)環(huán)節(jié)，蔬菜從“來(lái)料——加工——出貨——退貨“按不同的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)蔬菜中的農(nóng)殘、重金屬。分揀加工配送大廳需要每日清洗消毒，蔬菜原料則需要保持隔墻離地，分類分區(qū)放置。蔬菜存儲(chǔ)保持到z低庫(kù)存。

3、配送標(biāo)準(zhǔn)化

冷鏈?zhǔn)潜Ｕ鲜卟诵迈r的重要方式，大型蔬菜配送公司已基本實(shí)現(xiàn)全程冷鏈，蔬菜在檢驗(yàn)合格之后將經(jīng)過(guò)進(jìn)一步分揀、加工、稱重之后，按統(tǒng)一品名、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一儲(chǔ)存條件、進(jìn)行裝筐，z后統(tǒng)一進(jìn)行蔬菜配送，保障食材安全到達(dá)。

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