食堂承包的基本要求

1.為了保證食堂采購(gòu)食品的安全，首先，學(xué)校后勤人員應(yīng)對(duì)食堂的大米、面粉、食用油、肉類和蔬菜實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)和定點(diǎn)采購(gòu)及商品標(biāo)準(zhǔn)。作為經(jīng)營(yíng)者，乙方供應(yīng)商的商品標(biāo)準(zhǔn)原則上應(yīng)達(dá)到中等或中等以上質(zhì)量。食堂承包商不得從非指定供應(yīng)商處購(gòu)買上述成分或低于要求的標(biāo)準(zhǔn)。

2.食堂承辦人員對(duì)錄用人員進(jìn)行嚴(yán)格考核，錄用人員必須符合國(guó)家規(guī)定的錄用條件。勞動(dòng)者需要達(dá)到法定年齡，需要有餐飲從業(yè)人員的健康證明、就業(yè)證明等證明。

3.食堂承包商應(yīng)嚴(yán)格按照《食堂管理實(shí)施細(xì)則》中的要求操作，并承諾嚴(yán)格執(zhí)行《細(xì)則》中的具體規(guī)定。

4、食堂承辦人員必須文明守法，自覺接受和服從學(xué)校有關(guān)部門和有關(guān)行政機(jī)關(guān)的管理和監(jiān)督。

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